这个牛奶排包，配方很简略。简简略单的配料，做出松软可口、细腻拉丝的排包。我最近喜爱用这个面包当早餐，特别喜爱直接用手撕着吃，可好吃了。

  今儿仍是有抽奖哈。这次抽新的奖品，君焙的磅蛋糕面包模。这是一款我的使用率很高的模具，比方之前的 便是用这款模具做的。仍是10个名额，一天后开奖。拖到文章结尾参加抽奖哦！

  配料：高筋面粉300克，牛奶185克，耐高糖干酵母5克，盐4克，鸡蛋（全蛋液）35克，细砂糖50克，黄油30克

  揉到开始出膜今后参加软化的黄油，持续揉至扩展阶段（能抻出上图所示的薄膜）。不需要揉出手套膜。

  厨师机揉面参阅时刻： S6厨师机，4档揉13分钟后参加黄油，持续揉11分钟左右。 G1/L1厨师机用4档揉11分钟后参加黄油持续揉9分钟左右。详细揉面时刻看面团实在的状况为准。假如厨师机不晃动能够酌情提升挡位，可缩短揉面时刻（最高不超越6档）。

  气候热的时分能在拌和盆外面绑冰袋或许用厨师机专用冰袋，协助下降面团温度。

  揉好的面团，放入大碗里，盖上保鲜膜进行根底发酵。现在气候较热，我直接室温发酵，1个小时左右，发酵到面团变成本来的2.5倍大。

  台面上拍少量面粉防粘。取一个松懈后的小面团，压扁，用擀面杖擀开，成为长条形。然后卷起来。将卷好的长条铺入一个边长为9英寸的方形深烤盘，烤盘内能够铺一张油纸（上图所用烤盘天猫君焙旗舰店有售）。

  一切小面团都卷好，规整地排入烤盘里。接着就能够直接进行最终发酵了。38%℃，湿度85%，发酵40分钟左右。我用的君焙K2蒸烤箱进行发酵，挑选发酵功用，设置好温度，蒸烤箱会主动发明湿度。发酵后的面团变成本来的2倍大。

  在面团外表刷一层全蛋液。烤箱预热至上下火180℃，放入烤箱中层或中层靠下的方位，烘烤25分钟左右即可出炉。

  烤好的面包冷却今后就能够吃了！这款面包撕着吃最爽，看看这细腻的质地！松软的牛奶排包，快来试试吧！

  君焙的磅蛋糕面包模。这是一款我的使用率很高的模具，比方之前的 便是用这款模具做的。仍是10个名额，一天后（6月26日）晚8点主动开奖，来试试命运吧！

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